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みがきにしん こうじ漬 新潟県 阿賀町 糀 漬け物

¥870 税込

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冬の豪雪で隔離される阿賀町で昔から食されてきた冬のタンパク源。
家伝の糀で作ったあま酒で漬け込まれたみがきにしんは、
あま酒の甘みと塩が程良く絡み合い、柔らかく独特な風味を醸し出します。
そのまま生で食べても良し、さっとひと焼き(軽くあぶる程度)しても良し、
酒の肴には最適の郷土の逸品です。

内容量:150g

原材料:みがきにしん、米糀、食塩、みりん、酒、酢

賞味期限:製造日より冷凍で6ヶ月 ※別途商品ラベルに記載

保存方法:冷凍

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。

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宮川糀や

津川の街で100年以上続く味噌と糀のお店です。看板商品「狐戻みそ」は、良質の水と原料を贅沢に使い、1年以上の時間と愛情をそそいで造った無添加の手作り味噌です。
商品名はこの里に狐が多く生息していた鎌倉時代に築かれた「津川城」が、狐さえも戻ってしまう険しい山城のため別名「狐戻し城」と呼ばれ親しまれていたことに由来しています。
地域の文化と伝統、そして恵まれた自然を大切にして育まれた味噌は有名百貨店でも高く評価されています。
お店の信念である「昔の味を明日に伝える」さらっとしたまろやかな風味と香りは、いつもの料理の味をひと味高めてくれるだけでなく、心和む懐かしさも醸し出してくれます。

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